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潮汕美食舆图攻略,隧道美食指南

本文摘要:昨天收到驴友 的私信,想相识一下潮汕的攻略,说实话对于一枚真正的吃货,潮汕是个不能不去的地方。想想看,这里有种种吃不尽的牛肉丸、蚝烙、卤鹅、生腌海鲜、肠粉、五果汤、牛杂粿条、甘草水果……诶诶~擦擦口水!最鲜味的食物只有在当地才气感受到,想吃潮汕美食,还是来潮汕吧。这篇攻略收好,带着胃和洽心情,出发吧~牛肉暖锅:给我一个不爱的理由去潮汕不吃顿牛肉暖锅,都欠好意思说自己去过潮汕。

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昨天收到驴友 的私信,想相识一下潮汕的攻略,说实话对于一枚真正的吃货,潮汕是个不能不去的地方。想想看,这里有种种吃不尽的牛肉丸、蚝烙、卤鹅、生腌海鲜、肠粉、五果汤、牛杂粿条、甘草水果……诶诶~擦擦口水!最鲜味的食物只有在当地才气感受到,想吃潮汕美食,还是来潮汕吧。这篇攻略收好,带着胃和洽心情,出发吧~牛肉暖锅:给我一个不爱的理由去潮汕不吃顿牛肉暖锅,都欠好意思说自己去过潮汕。潮汕人把牛分的很精致,肥牛、嫩肉、吊龙伴、匙柄、雪花、花趾……差别部位会有差别的口感,有的鲜嫩入口即化,有的润而不腻,"愣是"把一头牛吃成了"满汉全席"。

水开之后,肉或许涮10秒左右,配上特制的沙茶酱,鲜香甘甜,唇齿留香。图:牛肉暖锅。

推荐店肆:八合里海记牛肉店地址:金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)人均消费:82元营业时间:10:00-22:00福合埕牛肉丸地址:金平区金新南路长厦园1栋和2栋的二.三楼人均消费:53元营业时间:11:00-24:00图:手打牛肉丸。Tips:①选用天天现杀的牛肉,有的部位的肉很是少,去得早才有时机吃到;②汤底一般选择清水萝卜锅底,最大限度还原食材的味道;③沙茶酱是标配酱料,不喜甜口的可以选择黄豆酱或辣椒酱。澄海狮头鹅:满身是宝的全鹅宴潮汕有句俗语"无鹅不成宴",潮汕卤鹅选用澄海特产狮头鹅(世界上最大的鹅品种),肉质肥美鲜嫩,以秘制卤水卤制。

一盘搜集"鹅腿、鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅血、鹅蛋"的卤味拼盘,蘸着蒜泥醋,浇上酱汁再搭配米饭下肚,一次性让你满足对潮汕卤鹅的全部期待。图:澄海卤狮头鹅。推荐店肆:汕特日日香鹅肉饭馆地址:澄海老区泰安路中段创兴鹅肉美食城旁人均消费:54元春梅鹅肉店地址:金平区中山路71号(春梅里)人均消费:41元图:卤鹅肉。Tips:①鹅头是卤鹅最英华的部门,肉质软滑,胶质富厚;②入口即化的粉肝足以媲美法国鹅肝;③蒜泥白醋是必备蘸料, 提味增鲜还能解腻助消化。

潮州私房菜:民居里的顶级潮菜潮菜为粤菜三大门户之一,以海鲜为主料,讲求食材新鲜,刀工精致,且烹饪方式多样,有中国最高端菜系之称。潮菜风味,讲求清淡鲜美,粗料细作,看似简朴,却非一般家庭能做出。那些隐于闹市的私房菜馆,名厨掌勺,菜品和服务经常令人惊艳。

图:潮州私房菜。推荐店肆:郑厨私房菜地址:潮州市 牌楼街上东平路1号人均消费:304元营业时间:10:00-22:00吴祥记地址:潮州市 牌楼街太平路兴宁巷内人均消费:121元营业时间:10:30-20:30图:潮州私房菜。Tips:①一般需要电话预定,价钱偏贵,餐馆会凭据人均准备菜品;②吃潮州菜看小蝶,差别菜色会配以差别酱碟。夜粥:真正的深夜食堂夜粥基本是大排档形式,在潮汕又叫"打冷",差别于潮菜筵席中的燕翅鲍参肚等高等菜肴,多数是当地风味菜式,卤水、鱼饭、生腌海鲜、小炒……全数摆出来,只是看到就以为震撼。

点菜的时候有一名服务员随着你走,瞥见喜欢的用手一指,服务员便会记载下来,上菜神速。一碗白粥配咸杂,足以宽慰深夜寥寂的味蕾。图:潮汕打冷。

推荐店肆:富苑饮食地址:龙湖区金砂路向阳庄北区12栋(商检局旁)人均消费:100元营业时间:17:30-02:00长平老姿娘夜粥地址:金平区长平路26号(近金新南路)人均消费:55元营业时间:24小时图:生腌和鱼饭。Tips:①生腌虽好,可不要贪吃,肠胃弱更是慎选;②一锅白粥或者咸粥,搭配着卤味、小炒,人均七八十,能吃的很纵情。特色小吃:让你吃到合不拢嘴潮汕小吃源于民间,它是全国点心的八大派之一,品种多样、用料讲求、制作精致、配料奇特、味道适口……走在潮汕的陌头,不管是老字号的店肆,还是街角的流动食摊,总是有令人迈不开脚步的鲜味,一天下来吃十餐也是有可能的。粿在潮汕你会发现种种粿,甜粿、草粿、咸水粿、粿汁、粿条、炒粿糕……这是粿的freestyle么~红桃粿桃果造型,少女心的颜色,香软适口。

红桃粿原用于当地人年节祭祀,桃果象征长寿安康,红色寓意祥瑞如意,反映了潮汕人祈福祈寿的愿望。图:红桃粿。推荐店肆:飘香小食店地址:金平区国平路39号人均消费:33元营业时间:09:00-20:00咸水粿形如小蝶子的粿皮,精致皎洁,中间凹陷处恰好放上菜铺粒,浇上甜酱或者辣酱,一口一个,口感富厚,爽口不粘牙。

图:咸水粿。推荐店肆:老牌福合沟无米粿甜汤粿品店地址:金平区福平路20号之1店人均消费:14元营业时间:06:00-18:00韭菜粿也叫"无米粿",又一个体现潮汕人民精于持家的特色小吃。米粉做皮,韭菜做馅,蒸熟之后颜色诱人,晶亮透翠,吃起来筋道鲜香;煎烙着吃,口感更佳。

图:韭菜粿。推荐店肆:飘香小食店地址:金平区国平路39号人均消费:33元营业时间:09:00-20:00草粿以仙人草为原料,混淆淀粉熬煮,待冷凝成膏状即可食用,冷藏后拌些白糖粉,消暑解渴,另有清热解毒、退肠火的功效。图:草粿。

推荐店肆:陈师傅豆花卉粿地址:金平区二马路口公交站人均消费:8元营业时间:09:00-21:00炒糕粿潮汕地域一道特色糕类小吃,先将白米浆蒸熟,切成小块,加入芥蓝菜、肉蛋、海鲜等煎炒,吃起来外脆内软,色、香、味俱全。图:炒糕粿推荐店肆:老姿娘炒糕粿地址:金平区镇平路44号四顺药行劈面(近群众影戏院)人均消费:13元营业时间:09:00-20:00粿汁不是果汁!而是米粉做成的粿片,加入糯米粉浆煮熟,浇上油煎炒过的菜脯粒或者卤汁,点些卤味和烫菜,丰俭由人,保证让你胃口大开!图:粿汁。推荐店肆:金新粿汁地址:金平区金新路47号(近中山路)人均消费:13元牛杂粿条差别于广东其他地域的河粉,粿条更有弹性,浓郁的汤底,加入富厚入味的牛杂,爽脆的芽菜,除了笃志狂吃,还能怎么表达对它的喜爱~图:牛杂粿条。

推荐店肆:福合埕牛肉丸地址:金平区金新南路长厦园1栋和2栋的二.三楼人均消费:53元营业时间:11:00-24:00肠粉潮汕肠粉风味奇特,早中晚三餐皆宜。要用现磨的米浆,火候适当,皮薄滑嫩。

食材也许多样,新鲜的猪肉、牛肉、鲜虾均可做馅,搭配秘制的汤汁、菜脯粒提鲜增味,来上一盘,人生圆满了。图:肠粉。by 大桔頭推荐店肆:金新肠粉地址:金平区金新路30号四周人均消费:11元蚝烙潮汕蚝烙,福建也成海蛎煎,台湾叫蚵仔煎,由甘薯粉和新鲜蚝仔、鸡蛋煎制而成。两面焦黄,酥而不硬,蚝肉鲜嫩,汁水丰满。

吃的时候蘸取鱼露,绝对是小吃界中的奢侈品。图:蚝烙。推荐店肆:丘淑英蚝烙地址:金平区樱花园7栋110号铺面人均消费:30元营业时间:周一至周日 11:00-22:00甜品豆花和常见的豆腐花差别,膏体状,口感厚实,豆香味特足,撒上糖粉、芝麻碎,味道香甜浓郁。

图:广场豆花。推荐店肆:广场老牌豆花甜汤地址:金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)人均消费:6元营业时间:周一至周日 01:00-24:00五果汤五果汤以桂圆、白果、莲子、薏米、百合等,合煮为甜汤。

淡淡的甜,撒入冰晶,清凉消暑。图:五果汤。

推荐店肆:老牌福合沟无米粿甜汤粿品店地址:金平区福平路20号之1店人均消费:14元营业时间:06:00-18:00糯米胀猪肠将糯米与猪肉、香菇、莲子等辅料拌匀调味,填装入洗好的猪肠中,蒸后斜切成小片,肠皮与糯米融为一体,软糯有弹性,蘸甜酱食用,甜而不腻。图:糯米胀猪肠推荐店肆:老妈宫粽球地址:金平区外马路(近二医院)人均消费:13元糖葱薄饼潮汕地域特有的传统小吃,在《舌尖》1露过脸。薄饼卷着糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,饼皮柔韧,糖葱松脆,口感软脆有条理。图:糖葱薄饼。

推荐店肆:潮食糖葱薄饼坊(金新店)地址:金平区金新路67号108人均消费:7元营业时间:06:00-18:00粽球一种口胃奇特的粽子,以糯米为主料,外形为六角球状,制作工艺要求严格。豆沙、香菇、虾米、腊肠、猪肉、莲子、栗子均可做馅,晶莹润滑、甘甜香咸。

图:粽球。推荐店肆:老妈宫粽球地址:金平区外马路(近二医院)人均消费:13元干面潮式的干面,制作历程很是讲求,弹、韧,且滑润。

汤由猪骨熬出,再加上鱼丸、肉丸、肉片、鲜蚝,再洒几片猪朥,只是看着图片就能闻到香味。图:干面。推荐店肆:爱西干面(大华店)地址:金平区外马路213号人均消费:15元营业时间:周一至周日 08:00-20:00甘草水果甘草水果是一道陌头常见小吃,新鲜水果切块,加入甘草、糖浆、梅汁等腌制,颜色微黄,味道酸甜适口,可资助消化,大快朵颐之后必备。

图:甘草水果。推荐店肆:亚鸿甘草水果果汁冰地址:金平区金园路55号人均消费:20元果汁冰酷热的夏天,再也没有一杯冰爽的果汁冰更享受的了,新鲜水果加冰块、白糖充实搅拌,顺滑的果肉、细碎的冰渣,一口浓郁一口清爽。图:亚强果汁冰。

推荐店肆:亚强果汁冰地址:金平区中山路52号春梅里公交车站旁人均消费:18元Tips:①小吃在民间,许多不着名的小店和流动摊更鲜味;②少食多餐,同朋侪分享,这样就能多品尝几种美食;③感受撑了的时候,可以吃几块解腻促消化的甘草水果;④许多小店没有明码标价,建议先问价钱再购置。吃货小贴士1.注意防晒防蚊防中暑,随身携带雨具,有时候大雨说来就来,然后就是暴晒。

2.交通略杂乱,有些路口没有红绿灯,没有交警,有随处穿行的摩托车和电瓶车,切记注意宁静!3.大多餐厅卫生情况一般,人多嘈杂,想要品尝美食,总要支付点价格,容忍了吧~4.城区不大,美食和景点偏集中,出行建议选择公交车、滴滴或者共享单车,闲步老城也是一种情调。结语也许你对「牛肉暖锅」垂涎已久,又或者对「粿汁」闻所未闻,当你忍着口水看完这篇潮汕美食宝典,是不是想来场说吃就吃的旅行啦!关注我,一个爱吃爱玩的旅游小编。


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